Avanza el relevamiento de productores de yacón en Jujuy
El objetivo es fortalecer la identidad productiva jujeña y acompañar la preservación de este cultivo andino de alto valor nutracéutico, cultural e identitario.
El Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de Jujuy, a través de la Dirección Provincial de Desarrollo Agrícola y Forestal, avanza con un relevamiento de productores de yacón en distintos puntos de la provincia, con el objetivo de fortalecer la identidad productiva jujeña y acompañar la preservación de este cultivo andino de alto valor nutracéutico, cultural e identitario.
El trabajo territorial se inició en la localidad de Bárcena, donde hasta el momento se logró identificar a 16 productores que continúan sosteniendo esta producción ancestral, contribuyendo a la diversificación productiva y al resguardo de saberes tradicionales propios de la región.
En este marco, la secretaria de Desarrollo Productivo, María Emilia Deiana, destacó la importancia de este tipo de acciones y señaló que “el relevamiento nos permite visibilizar a los productores, conocer sus realidades y construir políticas públicas que acompañen y potencien producciones con identidad jujeña, que generan valor agregado y oportunidades de desarrollo en los territorios”.
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